### 玫瑰茄的营养价值

1. **维生素C**：玫瑰茄富含维生素C，含量远高于柑橘类水果，具有很强的抗氧化作用，有助于抵抗自由基，维护细胞健康。
2. **维生素A**：含有维生素A，对视力保护、皮肤健康等方面有益。
3. **蛋白质和氨基酸**：含有多种氨基酸，包括人体必需的氨基酸，有助于维持人体正常生理功能。
4. **纤维素**：含有丰富的纤维素，有助于消化系统的健康。
5. **矿物质**：含有钙、铁等矿物质，有助于骨骼健康和预防贫血。
6. **有机酸和花青素**：含有柠檬酸、木槿酸等有机酸和花青素，有助于提高身体的抗氧化能力。

7. **天然色素**：含有大量的天然色素，赋予食物鲜艳的色彩。

### 玫瑰茄的益处

1. **降压降脂**：玫瑰茄中的黄酮类物质和多种维生素有助于降低血压和胆固醇，对高血压、高血脂患者具有一定的辅助治疗作用。
2E:\bca\图片\u=434014116,2108959724&fm=193&f=GIF.jfif. **保护肝脏**：花青素和多酚类物质可以清除体内自由基，减轻肝脏氧化应激反应，从而保护肝脏健康。
3. **补血养颜**：富含铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，预防贫血；同时，维生素C有助于胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性，延缓衰老。
4E:\bca\图片\u=730840959,2119350064&fm=193&f=GIF.jfif. **抗炎抗菌**：黄酮类物质和多酚类物质具有良好的抗炎抗菌作用，可以减轻炎症反应，抑制细菌和病毒的生长繁殖。
5. **抗癌防癌**：洛神花原儿茶酸（PCA）能促进血癌细胞的灭亡；洛神花提取物（Rs）可抑制化学物质（AOM）致结肠癌化的作用；洛神花的多酚（HPE）能促进胃癌细胞的凋谢；洛神花的花青素（HAc）能促进血癌细胞的凋谢灭亡。
6E:\bca\图片\u=3718251535,2311713419&fm=193&f=GIF.jfif. **保肝**：洛神花的提取物能增加谷光甘肽（GSH）保护肝功能的作用；洛神花的花青素（HAc）还可以抑制药物致肝氧化伤害。
7. **防治心血管疾病**：据研究，饮用玫瑰茄花茶可以降低总胆固醇值和甘油三脂值，同时增加高密度脂蛋白，增强清除胆固醇的能力。
8. **减肥**：饮用玫瑰茄花茶可起到减肥作用。

### 食用禁忌

玫瑰茄中含有大量的有机酸，胃酸过多的人应避免食用。肾功能不好的人也不宜过多食用。

总之，玫瑰茄是一种营养价值高、益处多多的食材，适合广泛食用。